ALMA3ONCE BARRICA 2017

ALMA3ONCE BARRICA 2017

15.95

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribeira Sacra
SITUACIÓN: Laderas de Pantón (Pombeiro)
ORIENTACIÓN: Sur, suroeste
EDAD DE LA CEPAS: Más de 40 años de antigüedad
VENDIMIA: Selectiva y Manual
VARIEDAD: Mencía
COSECHA: 2017
CRIANZA: 6 meses en barrica de roble francés
PRODUCCIÓN: Producción limitada de 1.500 botellas
ALCOHOL: 13º
TEMPERATURA ÓPTIMA DE SERVICIO: 16ºC

ELABORACIÓN:

Maceración pre-fermentativa durante 18-24 horas a baja temperatura. Fermentación alcohólica (12-15 días) en depósitos inox a una temperatura controlada entre 22-28ºC.
Tras el descube a limpio, la fermentación maloláctica comienza
espontáneamente en barricas de roble francés de segundo uso donde permanece durante al menos 6 meses. En total, 311 días de elaboración que dotan a este vino de una personalidad propia.

Condiciones de compra
La compra de nuestros productos ha de ser en combinaciones de 6 botellas excepto nuestro vino AlmaMadre 2015 que puede adquirirse de forma individual.

Categoría: Product ID: 21644

Descripción

Fase Visual: Color rojo granate bien cubierto. Capa alta. Aspecto limpio y brillante.

Fase olfativa: Limpio y con intensidad media alta. Aromas de fruta muy madura, compotada, combinados con notas de café, lácteos y tostados.

Fase gustativa: Suave entrada en boca, con notas a fruta madura, mineral, con una ligera acidez, teniendo un final de boca con taninos ligeros y amables. Persistencia en boca. Buena evolución en botella.